那天去阿姨家，他們家養的雞隨處吃蟲，拿了幾個蛋回來，很驚訝雞蛋黃的顏色偏黃，並沒有鮮艷的橘色，但是吃起來，卻很香濃。

在美國，我們家都是到鄉下去提蛋，雞吃蟲，雞蛋黃是艷橘色。這個顏色的差異，應與omega3和6的含量比例有關。也有可能是季節的不同，營養有改變，所以顏色不同。

這讓我想到，雞的飼料裡有沒有可能放色素呢?會不會影響蛋黃顏色呢?所以，要判斷雞蛋好壞，我覺得還是舌頭最準，這是我用的方法，這個方法，我們拿來判斷很多食物，包括水：

1. 把要測的兩種蛋都做好
2. 把眼矇住
3. 讓家人給各嚐一口蛋黃
4. 仔細品嚐判斷

味道好的那個應是比較有營養。家人可以輪流測，如果大家的舌頭都很靈敏，多數結果是很一致的。