要瘦就瘦,要健康就健康

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要瘦就瘦,要健康就健康

如果出版社/2012.5.31上市/定價350元

吃油吃肉不會讓你不健康!

五年前,我體重80公斤,被醫生判定為第二型糖尿病患者,

五年後,我體重50公斤,從心理諮商師成為自然醫學營養治療師,

在此之前,我和大部份的人一樣,不清楚政府、企業與健康訊息之間的糾葛與關係,

我也和大部份的人一樣,不懂得聆聽身體的聲音,只懂得遵循專家的建議。

一場飲食革命為我的家庭及工作帶來奇蹟式的變化,

只要你願意,藉由本書,你也可以找回自己的快樂與健康!

 美國NTA認證自然醫學營養治療師

第一本從身體的角度告訴你,我們該怎麼吃,和為什麼要這樣吃的誠意好書──

 吃油不一定讓你長油,吃鹼身體不一定變鹼,人體的生理化學,其實,你一點也不瞭解!

 【本書精彩特色】

三大營養素占人體組織比例是油脂一五%、蛋白質一八%、碳水化合物二%,為什麼我們現在的食物比例碳水化合物卻占了絶大多數?

錯誤的飲食比例是現代慢性病的根源,了解人體的生化特性,你就能瞭解──

只要吃得對,人人應該到老都健康

只要吃得對代謝可以重新啟動即使不動也會瘦!

 不吃油脂,失智、憂鬱早晚會上身:大腦60%是油脂組成的,缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響,老人失智及憂鬱症也會因此種下病根。

˙缺乏油脂排毒一定沒希望:人體掌控養份及廢物進出的細胞膜是油脂做的,排毒的淋巴系統內承載的也是脂肪酸,缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。

缺乏蛋白質消化系統一定不順暢:蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因,胃酸不夠酸,賁門打不開,不但造成食道逆流,且下游的消化關關都會出問題,結果就是營養吃得到卻吸收不到。

適量攝取動物蛋白質才是平衡體內酸鹼的關鍵:人體不是酸進酸出鹼進鹼出,平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富,所以只有平衡飲食才是平衡體質的重要關鍵。

過量碳水化合物是快速囤積脂肪的元凶:碳水化合物是人體三大營養素中最快在人體內變成脂肪的,油脂在胃裡可以停留五小時,但碳水化合物只有一個半小時,所以吃油不見得長油,但碳水化合物吃多一定快速讓你長油。

不平衡的碳水化合物是內分泌不平衡的主因:未搭配油脂與蛋白質的碳水化合物會大力震盪血糖,讓內分泌疲累,肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。

長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用:大量的鈣會讓鎂流失,大量的維生素C會造成過量的鐵無法排除,礦物質與維生素既合作也對抗,所以與其吃營養品,不如吃營養豐富的全面性食物。

人是雜食動物,意思是,我們不光是「能」吃各種食物,更是「必須」吃各種食物。

從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化系統重建,慢性病的調理,到最後達到身心的平衡,讓自然醫學營養治療師告訴你:誰說生病一定要吃藥,吃對食物才更重要!吃藥只治得了一時,只有吃對食物才有永遠的健康!

【本書實用工具】

˙人體慢性病的五大病根一次告訴你:

血糖失衡、脂肪酸失衡、脫水、礦物質失衡、消化系統停擺,這五大病根彼此環環相扣,一關倒,關關倒,最後的結果就是慢性病一一上身。

˙In and Out 生化系統檢測表首次公開:

讓你從生化特性、食物、營養元素、消化系統一一檢測並打造自己個人專屬的健康計畫。

˙慢性病食物調整方式完整說明:

針對高血壓、糖尿病、尿酸高、內分泌失調、失眠、過重、骨質疏鬆、憂鬱症等慢性病,從根本說明自我消化道檢測及所需營養元素等完整食物治療方式。

【重量推薦】(按筆畫順序排列)

˙全嘉莉 資深醫藥記者‧醫療保健叢書作家

˙林松洲     台北醫學大學醫學系教授‧輔仁大學營養科學系兼任教授‧東京大學藥理學博士

本書以淺顯易懂的文字,從人體生理化學的角度告訴我們到底該怎麼吃,和為什麼要這樣吃的健康準則,值得大力推薦。

˙張維鈞     五代家傳中醫‧台中濟生中醫診所院長‧暢銷書《五代中醫救命養生帖》作者

˙陳俊旭     台灣全民健康促進協會理事長‧美國自然醫學博士‧《吃錯了,當然會生病》作者

˙詹益清 海力捷兩岸綠色平台倡導人‧綠色小鎮健康事業創辦人

在輔導開有機店近二十年的過程中,給初進門的生手我的第一堂課,那就是什麼是我們該有的食物金字塔。

過 去有太多不了解有機店的門外漢,一直以為有機店與治療扯上關係,這其實是不了解這些可愛的有機店。他們一直喚起的是這觀念及問題:吃進去的食物出了問題、 選擇食物的比例出了問題、吃的順序出了問題、烹煮方式出了問題……,如果大家能把他們一直認為的理所當然的飲食觀念反轉過來,就如同作者所說的金字塔倒過 來就可得到健康的答案了。

筆者的論點與觀點正是我們多年努力的方向,我喜歡!

˙廖震元 英國雅伯丁大學畜產與動物福利博士‧台灣農業標準學會秘書長‧暢銷書《畜產專家也敢吃的好肉好蛋》作者

一 本專業而實用的好書難求,一本中肯而不媚俗的好書更是難求!執業營養治療師從科學又不失務實的角度,替茫然不知如何選擇食材的大眾指出明確方向。作者為了 家庭健康與實踐理念,由諮商師轉而鑽研自然醫學,並在一片撻伐、扭曲動物性食材的聲浪中,以客觀考證觀點導正大眾對於養生的錯誤觀念。與我強調飲食習慣無 論葷素,均衡飲食才是王道的理念不謀而合。既可以健康養生、又不必犧牲美食,無異是現代消費者重新審視飲食習慣的一盞明燈。

 

要瘦就瘦_sm

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