鐵人見證-從肥爸爸變瘦兒子

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鐵人見證-從肥爸爸變瘦兒子

 

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文by呂東泰水某和Sara

2015 5月 賴宇凡老師 僑大基金會演講

開始學習根治飲食階段
2015 8/31月 體重來到最高峰 79.2 kg   先加重
2015 10/30 74.2 kg (減少5 kg)               再減重
2015 11月到2016 7月 體重維持不變

認真執行根治飲食階段
2016 8/30  74.5 kg
2016 10/3   72.5 kg
2016 10/31  69 kg

嘗試 生酮飲食與防彈咖啡
2016 11/30   67.6 kg
2016 12/29   66.5
2016 2/1       64.5

出現身體不舒服,一直感冒與拉肚子
恢復根治飲食
2017 3月 維持在65-66 kg之間

 

當初看到這張before & after照片時,我真心以為右邊那個是兒子、左邊那個是爸爸! 然後知道東泰是鐵人參賽者後,就很想採訪他,因為大家都以為多運動就一定會健康,但是我們可以看到,同樣是鐵人,before的東泰由眼睛可以看出有水腫,東泰的太太說,以往東泰去鐵人競賽時,都是用能量包(就是純糖)提升能量,難怪當初會發炎那麼嚴重。after的東泰不只是精瘦,從眼睛,你可以看得出來,他的水腫消了。水腫消了,就表示現在消炎了。所以,運動可以強身、訓練肌肉,讓身形美好。但是,要改變體形和內部健康,依舊必須要從飲食著手。

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很多人問我,需不需要生酮飲食(高脂+適量蛋白質+低碳水化合物),我覺得生酮飲食在扭轉病情時很有效,比如癌症或癲癇一開始控制病情時,都很適用。但是,我不認為一般人需要長期如此飲食,因為,在大自然的食物中,蛋白質和油脂的比例並不是油脂高於蛋白質的,而我覺得,均衡飲食順應大自然最好。因為,如果你均衡飲食,血糖慢慢掉下來時,本身就會生酮,它與體內的血糖交替著提供身體能量。但是,我們無須過量生酮,在我看來,過與不及總是沒有剛剛好來得好。

 

至於防彈咖啡,也就是咖啡裡加油,我是贊成的,我自己多是這樣做,咖啡裡加椰油或椰奶、或鮮奶油,或奶油,主因是咖啡因刺激腎上腺,它很容易震盪血糖。但是,後來我發現很多人用防彈咖啡代替早餐,這比較讓我耽心,因為,咖啡不應單獨喝,就像水果不應單獨吃一樣。而且,它的營養含量,絕對不可能成為一餐。

 

在採訪東泰時,了解了其實他患有僵直性脊椎炎。僵直性脊椎炎這類自體免疫系統的疾病,在我看來是發炎過久造成的免疫亢進。雖然飲食修正後僵直性脊椎炎有改善,但是過度體能訓練時,還是會出現問題,所以東泰現在暫時不參賽。我認為,真正的鐵人,是懂得適時放下的人…東泰,是真鐵人。

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在我諮商經驗中發現,有自體免疫系統疾病的人,它發炎的地方,常常不是發病處。在與東泰和他水某聊天時,我發現他有消化症狀,常會胃痛,我問他們有沒有測過幽門桿菌。會這樣問,是因為很多人有胃痛的人,多有幽門桿菌過量的問題。大部分人胃酸普遍不足,再加上運動行進時進食,胃酸實是關閉的,當胃的環境不夠酸時,幽門桿菌會從小腸移到幽門(胃和小腸間)居住。

 

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圖片來源:  Zina Deretsky, National Science Foundation

 

在這裡我們可以看到綠綠的那是幽門桿菌,胃部不夠酸時,它能夠穿過胃黏膜(gastric mucin gel)而造成潰瘍,如此一來一吃東西時就會痛。(資料來源:  Bansil, R. Turner, B. Mucin structure, aggregation, physiological functions and biomedical applications. Current Opinion in Colloid & Interface Science 11 (2006) 164 – 170)  問題出在,現在檢測幽門桿菌的方法常抓不到它。

 

我會懷疑東泰微量發炎是在發生在消化道裡的另外一個原因,是因為他說他睡前都有喝杯小酒放鬆的習慣。我常見有胃痛的病患,對酒精依賴,是因為他們會想使用酒精去麻醉胃痛。

 

所以我們可以看到,均衡飲食能導正系統性(全身性)的發炎,因為血糖平穩後酸血不再全身性的腐蝕血管壁,使全身性的水腫能消下去。但是,它卻不一定能夠改善局部性的發炎,因為局部性的發炎,也可能有其他成因,比如消化道裡的菌繁殖過量,比如植牙牙根過深,比如哪裡有肌瘤腫瘤堵塞了血流。這時,就必須針對性的處理,才可能取得全面的健康。

 

雖然東泰還在為自己的僵直性脊椎炎痊癒而努力,我還是想要衷心的賀喜他,從爸爸樣變兒子樣,名副其實的是個鐵人大帥哥!!

 

*東泰以往的體檢報告中,有出現過幽門桿菌,而近期去吹氣檢測,是呈陰性的。我依舊建議他餐餐服用胃酸和酵素,確保胃部的酸性環境。

*關於生酮飲食、防彈咖啡請參見

賴老師 立體書封

 

*關於幽門桿菌與胃酸的關係,請參見

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7 thoughts on “鐵人見證-從肥爸爸變瘦兒子

  1. 很棒的一篇文章!我要推荐给所有健身的朋友!包括我自己,根治饮食之后并在重训菜单上做适当配合调整,现在正在慢慢习惯让脂肪和醣类随时切换着为身体提供能量。虽然过程是漫长且有些磨人的,但是相信成果会看得见!另外我也有腹部水肿,应该也是体内有某处发炎还未好,我会坚持的。。。

  2. Dear Sara老師~
    看了這篇又學到了好多! 2年前我剛開始根治飲食,一下子就瘦了兩、三公斤,整個人體型跟膚況都好很多,後來因為公路車的比賽加強訓練,多了2公斤,我認為應該是肌肉所以不在意,但是比賽時也都是補充高糖的能量包,沒有訓練的時候就是根治飲食…
    一直到這三、四個月,整個人像吹氣球一樣膨脹了起來,回想幾年前瘦到41公斤時檢查過甲狀腺,荷爾蒙指數正常,但是我甲狀腺有結節,且一直在發炎,醫生認為是"自體免疫疾病"-橋本式甲狀腺炎,但無需吃藥治療。所以我又再去檢查甲狀腺,一樣的情況,荷爾蒙指數正常,但甲狀腺一直在發炎…但是我的結節從1公分變成0.3公分了,我覺得應該是根治飲食的幫忙,看老師最新的書有說甲狀腺有問題的人也很適合根治,我也想繼續根治,但是這三個月我開始主持一個外景美食節目,每個星期有3到4天要出外景,上山下海又吃美食,有時得要吃很多糖份很高的食物,所以根治的原則就被破壞了…加上新工作的壓力大,覺得我的腎上腺一直在噴發,就算少吃也一直胖起來…真的很想跟老師求救…
    我的消化系統不是太好,但一直沒有做消化道療癒,最近買了胃酸及胰酵素,感覺消化比較好一點了,也有在吃維他命c和b群、益生菌,偶爾吃牛至和大蒜精、魚肝油…中醫一直說我太虛,應該要多休息,所以原本的運動也變得很少了…
    2年前寫了幾篇關於根治飲食的文章,好像幫助了不少人,希望這次的狀況若能好好解決,就可以再以自身經驗分享給更多人,讓更多人知道根治的好處…希望老師能出手相救…謝謝 <3

    1. 你好。甲狀腺對腎上腺的狀況非常敏感,是說..在外景時吃美食,如果有澱粉,能不能先吃一點肉類?就是你自己組合,開鏡前吃。看看有沒有幫助。壓力大,就要看是哪一種壓力,是睡不好、吃不好的壓力?是相處溝通壓力,是哪一種,然後再從那裡著手 。如果消化不好,我比較建議做一次功能性醫學的糞便檢測,看一下到底問題是寄生蟲、菌失衡、還是有幽門桿菌等。加油

      1. 看到老師的回覆非常感動!! 真的很感謝!!
        外景時如果要吃澱粉,我會想辦法先吃一點肉類,我身上也都帶有堅果,有時方便的話也會帶著椰子油,只是不是每一次都能夠第一口先吃到油或蛋白質,整餐下來糖也超多的(例如前兩天拍吃冰就一連吃了3支冰棒)…壓力的話,應該是自己對自己的要求比較高,加上新的工作挑戰很擔心會表現不好,還有就是一直在工作的狀態下無法放鬆…現在就又加上變胖的壓力了…一直瘦不下來又繼續胖,變得很討厭自己…
        以前常脹氣做過胃鏡,當時是整個胃紅通通,醫生說在發炎,後來吃了好久的胃藥…結果在我看精神科醫生之後吃了抗憂鬱藥後,脹氣、頭痛等問題就自己好了,所以醫生認為我是自律神經失調,吃了7年左右,今年初決定要戒藥,所以到目前大約5個月,已經幾乎戒掉了,所以也猜想一直胖起來可能跟戒藥有關…
        目前只能跟自己說給自己一點時間調整…不要太苛求自己,看能不能壓力小一點…謝謝老師

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