Sara的健康自己來 之 食食課課廚房 第17集:剩菜也有第二春- 淡菜天婦羅

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Sara的健康自己來 之 食食課課廚房 第17集:剩菜也有第二春- 淡菜天婦羅

我常做這道菜是為了因應在 Costco買的貝類,一次都太大量了。我愛買它因為它是活的,超新鮮。美國Costco這類海鮮是放在網裡,沒有泡在水裡,反而容易保鮮。但是,這樣的海鮮不能放太久,多數一次要做完。

做完後,就必須要一直拿它來變形。這道淡菜天婦羅就這樣出現了。其實,像天婦羅這樣的食物,是非常好承載油脂的食物,因為包在上面的澱粉能吸油。不過,前提就是你用的油是好油。這道淡菜天婦羅這天是給孩子們當做零食,你們可以看得出來,我來不及錄,他們就已經快吃光了。戮個不停。

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