Sara’s List-Chipotle

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Sara’s List-Chipotle

Chipotle

 

很多人常問我,到美國去旅遊沿途不知該吃什麼。現在有一個最保險的速食餐廳,那就是Chipotle。這家墨西哥速食餐廳掀起了美國速食業的革命,所有食材都經嚴格選取,他們連香菜都是有機的。每一天,都用最新鮮、對環境最有正向循環的食材,做出最美味的食物。

 

前幾個月Chipotle的豬源供貨不足,他們菜單上,豬肉是最大宗項目之一,但是,為了堅持食材品質,人家不動品質,把有豬肉的菜單項目給摘了下來。這個行為,比說一萬次「我們重視食材,尊重環境」還來的大聲。

 

又過了幾個星期,他們在門口上掛了一個大標示,那就是他們跟基改食材說bye bye。

 
chipotle

 

這家速食餐廳比其他速食餐廳要來得貴了一些,但是他們每一家店都排隊排到門外 ,這就是消費者用鈔票做選票,告訴美國速食餐廳他們覺得什麼比較重要。因為其他速食店見到一家重視食材的餐廳得到鼓勵,因此,其他的也開始跟進。在美國,麥當勞才剛宣佈要改用跑地雞(free range)雞蛋,雖然跑地雞在美國只要養雞場有一小塊地在雞場旁邊,然後雞場有個門能讓雞出去,就能叫跑地雞,但至少它往前跨了一小步。

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