Sara的健康自己來39 – 水果泡菜

首頁Home > 文章POST > 影片介紹 > Sara的健康自己來39 – 水果泡菜

Sara的健康自己來39 – 水果泡菜

大家都對紅色的韓國泡菜很熟悉,但你知道韓國泡菜裡,還有一種白泡菜是用水果做的嗎?我覺得,這種泡菜風味不輸給紅泡菜,而且它能配的食物更多。今天,我們就一起來做這道水果泡菜。

 

11 thoughts on “Sara的健康自己來39 – 水果泡菜

  1. 宇凡老師, 您好!!

    想知道發酵蝦皮做法?
    網路上看到的, 這樣做可以嗎?
    選1斤蝦皮(一種小蝦)用清水洗凈,放入乾淨的罈子中,再放入精鹽150克,用木槌輕搗數下,然後封好口,以後每天還要再搗上一次,等15天蝦醬自然發酵後,就可以調製食用了。
    原文網址:https://read01.com/gRaegN.html

  2. 在1:49秒裡 " 要壓一壓讓水蓋過" 這意思是在此時要重新加開水(或生水?) 進入攪拌好的菜裡嗎?

    另外想不到魚露這幾乎快消失的傳統醬料可以用在這裡, 真是謝謝Sara的分享!!!

    1. 魚露很棒的,它是純天然發酵。就是把菜壓到讓菜水蓋過,或用保鮮膜直接包在菜上,或是加鹽水(但味道會變),或是放其他菜葉在上面,就是要阻絕空氣就對啦,因為它是無氧發酵。happy 發酵

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *