膽固醇的實驗

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膽固醇的實驗

我小姑做了一個很有趣的膽固醇實驗,跟大家分享:

「看妳寫的膽固醇說明,昨天又比較了一次六月和九月的驗血報告,膽固醇幾乎沒差,三酸甘油脂從70降到54。這兩次檢驗飲食差別在糖份,六月在比利時巧克力和冰淇淋是從未如此放懷吃過,九月是剔除這些之外又斷糖飲食,所以很明顯。還有,六月天天吃蛋,九月刻意少吃或不吃,但膽固醇並沒降,可見吃不吃蛋不受影響。」

答:膽固醇是身體拿油脂合成的,是視體內情況所需而製造的。它是我們最重要的修復原料,我們對它的了解甚少,誤解卻很深。三酸甘油脂是血管發炎與否一個很好的指標。吃好的油脂多了,有些人的膽固醇會升高,有些會下降。大多數人會落在230-280之間。依遺傳,有些人會高一些。三酸甘油脂卻應會在好油攝取的同時下降。我們應吃天然高品質的食物,讓身體去決定它要製造多少膽固醇,而不隨便介入。

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