脾氣與飲食

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脾氣與飲食

通常脾氣會起伏很大,一下子很high,一下子又很想罵人,多與血糖有關。這個起伏,就是血糖大幅震盪的寫照。血糖快速升上去時,叫sugar high,人會很興奮,很開心,一切美好。但是當血糖掉到谷底時,壓力荷爾蒙即大量釋入血液。

壓力荷爾蒙古早時並非被拿來調整血糖的,它是為了面對猛獸才存在的。所以,當壓力荷爾蒙泛濫時,這個世界看起來就像充滿了猛獸一樣。這是為什麼血糖重重的掉下來時,就很容易看什麼都不順眼,脾氣很大。以往,壓力荷爾蒙出來時,已經是好幾餐沒吃到東西了。現在,我們吃的東西先把血糖快速往上推,當它掉下來時,就是掉得如此深,壓力荷爾蒙不得不出來。每餐都不平衡,就每餐後血糖上上下下的。由於調整血糖要需要用到很多腦部化學重要的原料,因此長期下來,製造讓我們平靜的腦部化學就減少。

要修正這個問題,就要先讓吃得對,讓血糖平穩。

(書裡有解釋為什麼有的人血糖大幅震盪會脾氣特大,有些人卻是非常被動,該生氣時都不生氣。因為有牽涉到臟器,太複雜,版面不足。)

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