考生食譜

考生食譜

by Yvette & Sara

 

還記得我那親家吧?話說她兒根治後,功課一直穩定進步,最後一次聽到消息是全班第二名。這孩子不是只是功課好,做人也沒話說,自己功課進步了,不忘提攜幫助同學,在自家開起了免費補習班,還加傳授飲食秘訣。最後,這孩子考上了雄中。說老實話,不管這孩子考上哪裡,注定要做大事,因為他父母的教育,本就那種外面狂風暴雨,自家定見掌舵穩定航行,夫婦兩人齊心一條線,對孩子的做人方法比做事成果要注重。這樣的孩子,考上哪裡,將來都是社會的福氣。所以,我早早就一廂情願的跟他家定了親。

 

我懇求親家釋出考生食譜,在這裡跟大家分享。喏吃的,你們可以看看,人呢,我先給咱家女兒包走啦!

 

考生食譜from Yvette

Day1

考試地點:高雄高工

用餐地點:自家車上

(因為中午天氣爆熱,冷氣考生休息室一位難求,孩子的爸把車停在校外,從家裡帶來飯菜碗筷,就在車上「野餐」,吃完飯還可以讓孩子小睡一下,補充體力下午再戰。)

 

考生食譜1-224x300

 

內容:二菜一湯【青花菜炒香腸】、【蒜燒梅汁雞腿】、【人蔘雞湯】、白飯少許

做法:

【青花菜炒香腸】

1、青花菜剝去粗硬外皮,切小朵,清水洗淨瀝乾。

2、熟香腸略烤上色(因為已經是熟的了),切片。

3、鍋中放椰子油、一些蒜頭炒香,放入青花菜,加少許水蓋鍋蓋悶一下(約2分鐘),開蓋放入香腸片同炒,香腸本身已有鹹味,可以不用再放鹽。

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【蒜燒梅汁雞腿】

做法:

1、土雞腿兩支,請老闆娘去骨切成適當大小。

2、鍋子放一匙椰子油,蒜頭切碎爆香,放入雞腿炒到肉色偏白,淋上一匙薄鹽醬油略燒,再加入梅汁、半杯水(不用太多,只為避免燒乾),蓋上鍋蓋,關小火續煮到雞肉入味。

3、打開蓋子,稍微翻炒讓雞腿肉均勻上色,如果湯汁太多,開大火收水,加一點鹽調味,完成。

 

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【人蔘雞湯】

1、雞腿骨加水和少許醋熬湯。(我平常會買去骨雞腿,腿肉做菜,腿骨蒐集起來,有一定的量時,就可以利用假日來熬湯。)

2、待雞骨湯呈現漂亮的金黃色,再放入雞腿切塊煮至雞肉熟透,再加些鮮香菇和高麗蔘精(去韓國玩時買的正官庄),蔘精很濃,約一匙就夠了,太多會苦。再加一點兒岩鹽提味即可。

 

人參雞湯-300x233

 

 

Day2

考試地點:高雄雄工

用餐地點:家裡,因為只考半天,中午可以回家吃飯。在家用餐的話,基本上就是家常菜,不過因為考試耗神,我還是會特別想一下菜單,兼顧營養和提振食慾,快速補充能量。

 

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內容:三菜一湯【香煎梅花肉片】、【破布子蒸虱目魚肚】、【自製豬油蔥拌青菜】、【香菇雞湯】、白飯少許

做法:

【香煎梅花肉片】

1、選買梅花肉時,請老闆切成約0.5公分的肉片(我們這邊的好老闆,說要煎的,他就知道了)。肉片用薄鹽醬油和一顆雞蛋打散略醃一陣子。

2、鍋子燒熱放椰子油,再放肉片,兩面煎成金黃色。

3、肉片盛盤,灑上胡椒粉,完成。

 

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【破布子蒸虱目魚肚】

做法:

1、無刺虱目魚肚兩塊,放盤中,蔥切段、薑切片,塞在底部和魚肚之間。

2、加一匙破布子,和一匙薄鹽醬油,放電鍋(外鍋一杯水)蒸熟。

3、香菜洗淨切碎,放在蒸熟的魚肚上添加香氣和視覺效果。

 

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【香菇雞湯】

1、雞腿骨加水和少許醋熬湯。乾香菇洗淨,在乾淨的水中浸泡備用。

2、待雞骨湯呈現漂亮的金黃色,再放入雞腿切塊和乾香菇,煮至雞肉熟透,香味四溢,再加些岩鹽調味即可。

 

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【自製豬油蔥拌青菜】

1、豬油蔥:紅蔥頭洗淨切碎、瀝乾,一邊爆香豬板油。豬油都逼出來之後,把切碎的紅蔥頭放入鍋中,利用熱油燒出蔥香,即可熄火放涼,放入玻璃罐中。有空的時候先做起來放冰箱,隨時可用。

2、福山萵苣(就是俗稱大陸妹啦,但我不太喜歡這樣說)一顆,清水洗淨,直接放到雞湯裡川燙撈起(懶人作法,少洗一個鍋子),加入自製豬油蔥和少許醬油調味,拌一拌就很好吃。

 

自製豬油青菜-285x300

 

 

*這些照片是咱親家事後於週末重新做一次,再照起來的。原本弄得浪漫美麗,邊霧效果極好,被我一弄,就都沒了。感謝親家辛苦照相。

 

*這個是考場那兩天的食譜,真正提升競爭力的,是親家天天月月年年絞盡腦汁、不辭辛勞給孩子準備的均衡三餐。賀喜孩子上了最高志願!咱要大肆慶祝!

 

*我今年回台灣時認不出親家,因為她變得太年輕了。這是咱親家公和兒子以前的照片(親家公也年輕好多吼),第二張照片是小男兒變成大男人的照片。真帥呀,穿上雄中制服更帥呀。

 

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before

 

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after

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