結石─痛得讓人嚇破膽

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結石─痛得讓人嚇破膽

小石頭在海邊躺著美麗晶瑩,讓人愛不釋手;它出現在膽或腎裡面,卻能讓人齜牙咧嘴,痛不慾生。我自己從沒經歷過這樣的痛苦,卻因為飲食調整後的病患常必須歷經這樣的過程,每一次,我都要跟著他們一起痛。

 

最新研究的結石生化成因,都把茅頭指向鎂和維他命B6的缺乏。多數研究是在治療中加入鎂和維他命B6有成效後,得出這樣的結論。所以,可以推論鎂和維他命B6的缺乏,易形成結石,而這兩種營養元素在血糖震盪不已時,都會大量流失。

 

在體內礦物質的世界裡,鎂和鈣有著最直接的對立關係,也就是,鎂少鈣多、鎂多鈣少。當血糖高升時,鎂易流失,因為一個血糖分子要靠28個鎂分子才能帶離血液。鎂一少、鈣就多,鈣一多,就易結石(鈣化結石:calcium oxalate) 維他命B在體內是重要的輔助酵素(co-enzyme),各種生化運作都少不了它。血糖震盪時,維他命B積極參與調整的工作。

 

就是因為上述的原因,我最容易結石的病患,多是不喝水、吃高糖飲食的人。要逆轉這個情勢,最好的方法即是多喝水、餐餐均衡飲食。又由於礦物質在體內利用大大的受脂肪酸的左右,因此,吃好油,也變成預防結石重要的工作之一。尤其是膽易結石的病患,吃好油(請參考食食課課俱樂部裡FAQ常見問題集的「好油」)才能提供肝臟高品質的膽固醇,肝臟才能製造出稀釋易流動的膽汁,而不因為穠稠無法流動而形成膽堵塞,不易清出而造成膽固醇結石或鈣化結石。(吃好油,即可以將堵塞的舊膽汁從後推出,大便呈綠色)

 

醫界長期認為膽囊無功用,割了無害。我則認為身體設計精準,它的效率世上最棒的機器也遠遠不及,因此,它絕不可能保留無用組織來耗能量。沒有了膽就等於各類油脂的分解無力(膽汁分解油脂),對於必需脂肪酸essential fatty acid如omega 3 和omega 6的吸收大打折扣,往後體內各地需要用到這類脂肪酸時,功能都要受損。我無膽的病患多有血糖問題、發炎不止問題、皮膚問題(脂肪酸是細胞膜的重要元素)、眼睛問題、記憶問題(腦部油脂含量60%,其中很大部分是必須脂肪酸)。膽結石易發炎,我卻超不贊成用蘋果汁排膽結石,用此法排出的只是膽固醇結石(會浮於水面),並非鈣化結石;就算膽固醇結石排出來了,血糖也差不多被蘋果汁震壞了。我認為,如果膽因結石而發炎,最重要的就是弄清楚膽為何而結石,以修正體內環境為要務。(書裡有提到化解結石可用的保健丸組合)

 

我必須要提醒的是,飲食調整時,很多人因為大排毒,結石很容易在這時鬆動而排出。多數的人這波結石排完後,只要均衡飲食多喝水,都永不再有結石問題。但是,如果結石依舊回頭來敲門,要注意補充鎂和維他命B:定期喝椰子汁、吃鎂 (magnesium citrate)、或使用啤酒酵母菌(高量維他命B)。

 

希望你們從今往後收集的石頭,都是從海邊、溪流撿的,而不是從你體內來的。

 

Rodale, J.(1975).Magnesium, the nutrient that could change your life. N.Y.: Pyramid Books.

要瘦就瘦、要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃,就對了!如果出版社(我的書啦!)

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