椰子油產品說明

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椰子油產品說明

網友於上星期的comment中有提及椰子油產品,椰子油公司接洽食食課課,希望給予澄清產品製作部分的誤解。我特別要先聲明,食食課課的網友有發表對任何產品喜好的權利,現在如此,將來亦如此。食食課課由衷的感謝所有願意分享產品使用經驗的網友。但是意見與使用經驗不代表產品的內容與製作過程,因此特於此給廠商澄清的機會。這個post會於文章區內停留兩星期,往後它將會留於comment中,其內容不代表食食課課的立場,食食課課亦不為此廠商之產品背書。如果有任何與產品相關的問題,請直接接洽廠商,謝謝。
(Update: 由於跟著此篇文章的comment中,網友提供了非常多的產品資訊與分析,因此決定予以保留。要不然,文章一刪掉,comment就流失了。)
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Extra Virgin Coconut oil(EVCO):特級冷壓初榨椰子油(第一道壓榨)新鮮椰子果肉,一般使用冷凍萃取法與離心萃取法,分離水份後,壓榨裝瓶,味道天然清香,油脂非常清澈。

Virgin coconut oil (VCO):冷壓初榨椰子油(第一道壓榨)

新鮮椰子果肉,一般使用熱空氣烘乾萃取法分離水份,壓榨裝瓶,味道較香濃,油脂清澈。

天然椰子油(未氫化):原料-同冷榨初榨椰子油 (二次壓榨)

冷榨椰子油後製產品,原物料一致,非椰乾壓榨,使用第一道低壓VCO壓榨後之椰蓉(尚含20-25%椰油),升壓升熱壓榨出油裝瓶,生產每100kgVCO,其初榨後椰蓉可生產20-25kg天然椰子油,建議烹飪用,色澤微淡黃,具淡椰味,不致將所有菜餚都具濃郁椰香,壓抑食物原味。

說明:

(1)冷壓初榨油非高壓壓榨油脂,所以初榨原物料會有含油量產生,尚可進行二次壓榨。

(2)二次壓榨天然椰子油亦是100%食用級椰子油(未氫化),所以50%冷壓初榨椰子油+50%天然椰子油,仍屬於100%食用級椰子油。

(3)本公司產品類別有EVCO、VCO、天然椰子油,且無任何說明與標示顯示天然椰子油為冷壓初榨方法製造,因其屬未精製氫化天然油脂。

皇冠吉福椰子油

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