核桃蝦

核桃蝦

我通常會於星期二、四做海鮮。海鮮裡有豐富的高品質膽固醇還有鋅,以及其他的礦物質。膽固醇給孩子長腦,給我兩個老的保記憶。鋅是給老公保攝護腺的。我把時間固定好了,比較不會忘了做。

以前我都只是在二、四時煎一條魚或紅燒一條魚,大女兒那天跟我討論,問我可不可以「冒險一些」(be adventurous),做一些不一樣的海鮮。我想想,也對,每次都吃一樣的魚,我自己也反胃了。剛好,我開始在超市找到了遠洋蝦和干貝。除了魚外,可以試些不同的東西。所以這個星期我試了一次核桃蝦。

核桃用少水和少糖,煮,煮到快乾,起,晾。

蝦用蛋、調味料、酒醃 (中型,已把便便拿出,去殼,只剩尾殼)

把醃好的蝦放入炸天婦羅的粉上滾

入油鍋兩面煎(我用椰子油),至金黃色

起鍋放在紙上吸油

醬就是美奶滋加蜂蜜(我用的美奶滋沒有亂七八糟的成分,蜂蜜是沒有加工過的raw honey)

孩子吃得差點把手指頭都吸下來。(晚餐難得有糖,樂得)那晚都睡得較晚,還好隔天晚一小時上學。sugar high,真可怕,以後這道菜不在晚餐時做了

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