平衡餐

平衡餐

什麼是平衡,其實只有每一個人透過觀察自己對食物的身體反應,才可能知道,因為每一個人都有不同的生化特性。我這裡所指的平衡餐,有三重意義。

第一、血糖平衡

這裡建議的宏量營養元素攝取比例,是透過觀察病患血糖而來的。這個比例,是我認為最容易平衡血糖的比例。血糖一平衡,就不容易有其他的問題。多數只要盤子裡有一點肉、一點菜、澱粉用來承載好油,就一切OK了!

糖<20%

蛋白質>30%

油脂>30%

纖維>20%

第二、種類平衡

各種肉類、海鮮、蔬菜、水果都多方攝取,不要一直吃同一樣食物。

第三、量平衡

當血糖平衡後,每餐慢慢咬,吃個八分飽,這對消化系統來說,是最大的恩惠了;對體重平衡,也是最有效持久的方法。

這裡指的平衡,不是只有晚餐、中餐,還有早餐,是真正的餐餐平衡

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