宇凡v.s.馮云: 運動中餓了,燒的是肌肉還是燒脂肪?

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宇凡v.s.馮云: 運動中餓了,燒的是肌肉還是燒脂肪?

我先介紹一下我的新朋友馮云。馮云是2011年台東226鐵人賽分組冠軍。但她主業是廣告公司的事業總監,也是廣告導演,同時還是狗狗美容沙龍老闆,她亦是作家,著有好幾本書。我覺得她會引領運動界最主要的原因不是因為她的頭銜,她會成為運動人心裡的明燈,是因為她總是不吝分享她曾犯過的錯。她說:「在嚐到上頒獎台的甜頭之後,就迷失在只求”快”不求”強”的速度裡,嚐到了身體過度訓練的苦果。」會認識她,是因為有天我上facebook時,她的文洗了我的版,文章裡,她敘述自己是如何修正飲食,從早餐蜂蜜蔬果汁走進根治飲食的心路歷程。不知為何,我很想認識她,就請她來我台北簽書會做我的嘉賓,在簽書會前做準備時與爽朗的馮云這樣一聊,咱倆就再也沒有停過…

 

運動界充斥著老舊的運動飲食理解,馮云以自身的經歷,大膽的顛覆她本來堅信的理論,是我很佩服她的地方。她問我的每一個問題,都值得寫成文章,用以導正運動飲食,讓大家能夠「真的」愈動愈健康。所以,接下來我將與馮云攜手合作,出一系列宇凡v.s.馮云問答篇。

 

by 馮云 & 宇凡

 

因為馮云在『馮云粉絲團』分享了一篇宇凡的影片「你胖,真的是因為運動不夠嗎?」https://www.facebook.com/%E9%A6%AE%E4%BA%91-297283580352688/  得到了熱烈迴響,所以有了機會被邀請去賴宇凡的新書發表會重度牙周病,最棒的是有45分鐘私下聊天的機會(好興奮:)

 

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有了難得的私會面時間,怎能不把握啊:-D 之前只能在家苦讀宇凡的書,看網路上的演講,一遍又一遍,但不論是根治飲食,或是無數次駭人的恢復(或其實是生病)反應,以及運動飲食….我都有滿肚子疑問,難得的45分鐘務必好好把握!!所以事先寫好了十幾個問題,想著問題會不會太多問不完?  但宇凡比想像中棒好多,正面能量超級強!不僅一一熱情專業的迅速又確實詳細回答我的問題,同時最讓我震撼的是感受到她對這世界的愛和對你的愛在流動著。

 

最後差點連彩排時間都要被我問掉…不過還是沒法全部問完。

 

於是,當我一見分享會最後QA時間有個沒人舉手發問的瞬間 (她根本沒有給人家機會好不好),我立即手舉高高,一個運動人類心中的大疑惑,有了機會就要趕快問:『之前我聽好幾個健身教練說過,如果運動中肚子餓了就會開始燃燒肌肉,所以運動中一餓就要快點補充糖,千萬不能餓到,否則辛苦練的珍貴肌肉就會被消耗掉,不僅白練還會變胖。所以我只要一餓就很緊張…想要問宇凡運動中餓到真的會燒肌不燒脂嗎?』沒想到宇凡一聽,立刻覺得這個問題會幫助很多運動人,如果只在分享會上回答太可惜,遂有了這次很棒文章合作,欣喜若狂!太棒了!

 

一個月後收到了宇凡神等級的回答。

 

宇凡答:

努力練身,結果肌肉被燒掉,真的很冤!想要有健美的肌肉,其實不難,我們只要照顧好體內的能量,就能確保肌肉不被燒掉,還可以事半功倍的健肌哦!

 

我們先來看看,什麼時候身體能合成肌肉、什麼時候它又會燃燒(分解)肌肉呢?我們何時「合成」、何時「分解」,端看體內能量所處的位子。能量就是身體運作所需的鈔票,只有在它足夠時,我們才可能做「合成」工作。當它不足時,身體就要開始從組織裡分解,取得能量,而它燒的到底是什麼組織,完全要看能量到底有多麼不足。

 

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由上圖我們可以看到,當我們的能量稍不足時,燒(分解)的只有脂肪,是等到能量太不足時,才會燒到肌肉。而我們要強健肌肉前必須先合成肌肉,肌肉會合成,是在能量足的時候才會發生。可是當能量太過量時,它合成的並不是肌肉,而是脂肪。

 

那你就要問,我們要怎麼才能確保我們的能量能落在「能量足」和「能量稍不足」的區域呢?因為只要我們能一直待在那個區域內,就能輕鬆合成肌肉、分解脂肪。(見下圖)

 

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這就是為什麼,我們真的應該要搞清楚,身體的能量到底是什麼?我們體內的主要能量來源是「血糖」。所以,血糖的上下決定了體內能量的情況。如果我們的血糖是平穩的,能量就會持續的待在「能量足」和「能量稍不足」這兩個區域,如下圖。

 

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但是,如果我們血糖上下的幅度太大了,它就會跑進「能量太足」和「能量太不足」的區域裡了,如下圖。這時,我們就會開始合成脂肪、分解肌肉了,這時強健肌肉的工作就會變得異常的辛苦,這個人也同時會開始發胖,非常惱人。

 

 

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馮云:

宇凡的回答是「神的回覆,太厲害了!」然而這句話其實不是我說的,是鐵人界也是很多人心中神等級李高偉看完答案的驚呼。

 

那到底要怎麼做,才能讓血糖平穩呢?最有效的方法,就是吃的均衡,我這裡所說的均衡,是指油脂、蛋白質和碳水化合物的均衡(見下圖)。由於油脂和蛋白質是「慢卡路里」,也就是它消化速度比較慢,跟著碳水化合物這些消化很快的「快卡路里」搭配著一起吃,它們互相抵消,血糖上升的速度就慢,也因此,它下降的速度也慢。由於它下降速度慢,所以這個人在血糖下降時雖餓,卻不會感到難受。血糖的慢上慢下,形成了平穩的能量 。這樣,此人便能輕鬆合成肌肉又簡單的燒脂。

 

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但是,如果我們單獨吃快卡路里,比如一根香蕉(見下圖),或在運動中間補充糖,卻沒有跟著油脂和蛋白質這些慢卡路里一起吃,香蕉裡的糖份(或補充的糖)就會快速的分解進入血液,讓血糖快速上升。因為血糖上升的速度太快了,所以它下降的速度也快,這就形成了血糖震盪,能量也跟著大幅的震盪,形成了「能量太足」或「能量太不足」的現象。「能量太足」時肌肉不能合成卻反而合成成脂肪,而「能量太不足」時,辛苦練的肌肉又會被拿去燒掉,真是得不償失。

 

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馮云:

想到之前每天一早起床就喝蜂蜜果菜汁,在運動中無限量的吃香蕉、糖果,比賽時又一包接一包吃甜到不能再甜的能量膠再配有咖啡因的可樂…..真的很恐怖到頭皮發麻,血糖高到外太空去了吧,還好後來只得到重度牙周病,真是謝謝宇宙超人,謝謝我的身體,你的強壯,沒出現無法復原的病症(一度困擾我的重度牙周病,現在幾乎因為根治飲食而痊癒)。

 

想要更精準的了解自己吃的是否均衡,可以測量餐後血糖。每次吃完後,第一個小時量一次,記錄、第二個小時量一次,記錄、第三個小時量一次,記錄。把記錄的最高點減最低點,取得血糖震幅(如下圖)。一般人此震幅如果小於40,那這一餐就是均衡的,如果大於40,那就要注意減碳水化合物,或必須要增加油脂和蛋白質囉! 

想知道更清楚的觀念

【超圖解】慢卡路里讓你瘦:為什麼有人喝水就會胖,有人怎麼吃都 胖不了?

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馮云:

血糖機這一步驟真的不能省,之前因為怕痛怕流血又不是糖尿病患者,且血糖機不便宜為何一定要血糖機?所以心存僥倖的自以為一定吃得很根治,孰不知給宇凡看過我的三天詳細飲食紀錄後才大驚自己竟有50%不合格,乖乖買了血糖機才發現吃過量一點點就震盪的啊~所以別太自信(=以為是)了!

 

還要大聲說的是,血糖機刺手其實一點也不痛呦,血糖機只是為了幫助我們了解要吃何種食物血糖不會震盪從此才可過比較輕鬆愉快的人生,所以使用一段時間,慢慢了解哪些是不會震盪血糖的食物吃法後,就不再需要血糖機了,可以轉賣或送給親愛的人當重要的人生禮物。

 

 

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馮云 Before & After

 

馮云:一切大好!看來只要我們有嚴格執行根治飲食,就能維持在能量足與稍不足中,而能輕鬆強肌減脂,之前一直不懂宇凡說有點微餓是好的(因為這時正在燃脂=減肥),從此之後,我再也不擔心餓肚子會燒掉我的肌肉了!怪不得我根治飲食之後,運動量比以前減少1/2,不僅沒有變胖,反而越來越精瘦。

 

2

這是一個四十多歲的人的身體,啊,馮云真的給女人好多希望呀!

 

想要認識馮云~
請看她的書們  http://goo.gl/T5xIBi 
關注馮云粉絲團  http://goo.gl/og5j7j
廣告導演作品  http://www.up.net.tw/
我們好好狗狗沙龍  http://www.we.net.tw/

26 thoughts on “宇凡v.s.馮云: 運動中餓了,燒的是肌肉還是燒脂肪?

  1. 太棒的分享
    想問問馮云賽中補給吃什麼?
    我們已經根治很久了,但一直對賽中要帶什麼簡便的補給品才能不震盪血糖感到有點棘手
    我能想到的是肉乾跟蛋而已,這種才不會邊吃邊掉又維持速度
    還有其他建議嗎?

      1. 謝謝老師,我跟老公說蛋,他說吃蛋會吐(脹氣)
        肉乾是加工食品又容易裡面有加糖
        雞屁股,邊跑邊啃邊吐骨頭嗎?哈哈~真的是有困難
        謝謝老師為鐵人們想真的可以補給能量的方法
        愛你歐(抱一個)

          1. 可,但不是說會沒辦法停下來吃
            我會錄一集講我建議的運動中食物
            然後怎麼吃
            但馮云和高偉教練要先幫我看過才行

  2. 請教老師,運動前或運動中可以食用低GI的食物(藍莓,GI值小於30)嗎?還是建議食用蛋白質、脂肪類食物?還是不要進食可以消耗更多的能量(脂肪)

  3. 這個問題真的很好!
    在我根治後,常想著以前大學時跟著球隊有打不完的球
    到底運動員要怎麼根治才好???
    因為有時候太操,真的累到都快吐了!!!
    原來就是在比賽過程維持對的能量~ ^^

  4. 我就是看了這篇文章,
    更確定自己只吃根治,沒運動之下,
    而肚子竟然長肌肉(之前只是懷疑自己的眼睛~覺得奇怪!我原先圓圓的肚子怎隱約出現線條XD
    以前就算餓了肚子也只會扁扁,哪來的線條呢!)
    現在很開心吃根治竟然可以吃出像運動的體態!宇凡老師~認識妳真好~^^😘

      1. 我本身不愛運動,根治一年多後,這幾個月才開始運動….:P,
        但就發現 肌肉耐力的養成 比年輕時還加快好多哦~!自已都有點嚇到 哈哈

        另外,能請老師分享 如何消蝴蝶袖 嗎? ^^

        1. 賀喜你哦!!
          超炫耀說!!
          哈哈

          我有問馮云這個問題哦
          因為我也需要
          她答應我會回我的
          我很期待
          我們一起期待

          1. 哈哈~

            好的,先謝謝老師&馮導演了 ^O^

            另外,我有一個很蠢的疑問耶~
            記得老師說過:「身體很有效率…」,是指不會浪費能量在不需要的地方的意思吧?!

            那…為什麼 蝴蝶袖 不會自己變成結實的手臂樣呢?
            因為蝴蝶袖很無用啊~哈哈

            是因為外皮已經撐鬆了;或已經不年輕了…><,皮膚沒法那麼快速地回復的原因嗎?

          2. 因為外皮的膠原蛋白沒有年輕時那麼多了
            膠原蛋白就是彈簧
            愈老彈簧就愈鬆
            人…是會老的,且打不過地心引力的
            呵呵

  5. 最近有跑馬拉松,很多跑友和自己都有補給的問題,也常看到跑友分享吃補給吃到腸胃炎,
    昨天看到您自己製作的補給果膠影片,連結到這篇文章,
    感謝兩位美魔女的文章,補給果膠影片也超讚的~
    我也來試試鹹(控肉)的能量果膠了XD
    PS:我是小君的老公,就是在您新書分享胎位不正自然產的那位^^

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