喝茶血糖會上升?

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喝茶血糖會上升?

讀者問了一個問題:

爸爸晚餐後血糖

1H 122

2H 83

3H 127
這個怪,第三小時又升上來了

 

我回:中間有喝咖啡、酒、或茶嗎?

 

讀者回:  有的,晚餐後有泡荼(半熟的茶葉)

 

這個例子告訴我們有咖啡因的東西,能影響血糖。咖啡因稱刺激物,很多茶和咖啡裡有含有咖啡因,這個刺激物刺激的是腎上腺。腎上腺一被刺激釋出壓力荷爾蒙,形成胰島素阻抗,血糖就開始上升,因為血糖是人的主要能量來源,這時人的精神就來了。

 

這就是為什麼爸爸在餐後喝了一杯茶,本來第三小時要下降的血糖,卻又突然升上來了,反而超過了第一小時的指數(多數人餐後第一小時血糖最高)。這也是為什麼,平衡餐間或餐後喝有刺激物的飲料,是最佳時機,因為正在消化的油脂和蛋白質對它也有牽制的作用。這更是為什麼單獨喝一杯咖啡或茶,不隨著均衡的一餐喝,就會震盪血糖。

 

這是為什麼我把這些刺激物當有糖食物在食用。

 

*感謝讀者借分享這個案例

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