可憐鮭魚 肉類換著吃

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可憐鮭魚 肉類換著吃

讀者說去餐館吃鮭魚,結果尿出色素。唉,真是可憐的鮭魚。鮭魚真的很倒楣,明明就跟大家一樣營養,就要被挑出來講,結果造成全球獵殺不說,還被拿去基因改造,又要被訓練成吃玉米,吃了玉米又要被逼著吃色素。我們的環境會被搞壞,就是因為我們太挑食,總覺得這個比那個好。弄得大家不是養一種動物,要不就一窩蜂的種一種東西,不管是動物或植物,就是因為這樣的單一農業,對自然界的破壞最大。

其實,只要是食物原形,那個不營養,它們應是平等的,都應一起攝取,隨著季節和大地的產量來調節。現在這樣人去逼出產量,就是因為我們自己愛給食物下標籤。真正懂得愛惜大地的人,知道尊重我們在食物鏈的位置,了解順應自然的產量,珍惜大地孕育出的各種食物,不歧視它們。只有這樣,才不會鼓勵商人去做這些事,他們會去餵鮭魚色素,就是因為我們老說鮭魚怎樣好怎樣好,把大量需求製造出來,供不應求才會有這樣的行為出現。

老實說,多數營養專家對食物的了解真的很少。因為他們雖然了解營養,卻對食物有莫名的恐懼。一個在紙上談兵的人,不會對兵有真正的熱情。真正懂食物的,是廚師。好廚師,不會只認得鮭魚,他們什麼魚、什麼肉都想認得。如果你問他們,那種肉最好,他們會說各種肉有各種不同的風味。不同的風味是來自於不同的營養。如果你什麼都試,你就什麼營養都均衡攝取得到。如果我們不再給食物下標籤,紅肉、白紅、好的魚肉等,那我們的選擇就是隨著大地出產而變,什麼季節產什麼,我們就吃什麼。大家吃的東西跟著當地產物分散了,鮭魚就不會被拿去被胡搞了!

可憐可憐鮭魚,多多認識不同的食物,肉類和蔬菜都換著吃!

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