你習慣燒油脂還是習慣燒糖?

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你習慣燒油脂還是習慣燒糖?

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以往我對油脂有恐懼時,我只知道它可怕,卻對它一無所知。跟它接觸多了以後,發現它不是只是油和脂,它的組成學問其實大得很。我從不知道,原來自然界沒有什麼是100%純飽和脂肪酸或是100%不飽和脂肪酸,如

牛油就有 54%不飽和脂肪酸

豬油就有 60%不飽和脂肪酸

雞油就有 70%不飽和脂肪酸

而且,如果這頭牛是吃青草(grass fed pasture beef)長大的(現在美國大部分的牛都是吃玉米長大的),就好似魚類吃綠藻長大一樣,他們的身體都有能力把綠色的東東轉成omega 3。所以,吃青草牛肉裡的不飽和脂肪酸中,有很大一部分都是omega 3。

那你說,好,這些都是好油、好脂,可是吃這個除了可以平衡血糖外,這跟減肥有什麼關係呀!唉,這關係可大囉。如果這輩子你不想隔一陣子就過減肥的日子,你就必須教你的身體燃燒油脂,而不是燃燒糖。

你有沒有燒過美國的marshmallow? 是不是,噗,一下就沒有了

但是燒油或脂就不一樣囉,燒油或脂,可以長長久久。這是為何當初沒電時,我們用的是油燈,而不是糖燈。

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如果你吃的東西,總是會迅速在體內化成糖,如高澱粉類的食物,飯、麵、饅頭、餃類、麵包、加工食品、所有的果汁等。你的身體會習慣依賴糖來提供能量。但是因為糖提供的能量並不持久,一下子就燒盡了,所以,習慣燒糖的人,不一會兒就會想抓這些東西來吃,以補充能量。成天餓,成天都想著要吃什麼,一點自由都沒有。一沒有糖,就全身無力,沒有精神。

燒糖的人,在睡覺沒有進食的時候,最容易出狀況。有些人會被身體叫醒,要這個人去找東西吃。如果糖一直不進來,那身體就會把蛋白質轉成糖來燒。蛋白質從那裡來吶?可以從骨頭裡拿呀。堅硬的骨頭失去了蛋白質,便失去了靭度,無法承受壓力,很容易碎。蛋白質,也可以從肌肉那裡來。肌肉長期如此被索取,與肌肉相關的組織都可能出問題。最糟的是,肌肉,不只是長在腿和手上,我們的心臟,也是肌肉組成的。

我知道,自己是在訓練身體燒油脂後,才取得完全的自由。我攝取的油脂和蛋白質量,定大於澱粉量。澱粉定隨油脂入口。麵包上有牛油、飯裡有椰子油和豬油、麵裡有麻油。糖易燃燒,糖一多,身體肯定會選糖來燒。但是,進來的油脂如果品質高且純、量總是比澱粉平穩且豐富,身體會學著燒油脂取得能量。

當身體學會了燃燒脂肪時,因為它所提供的能量持久且穩定,所以體力和耐力跟著變得持久和穩定。不只這樣,我發現連情緒也是如此。因為有耐力和精神,我不會為了怕餓,而牽制自己的時間,也不會為了怕餓,而總是到處找東西吃。

最神奇的事,是發生在睡覺的時候。因為我的身體現在習慣燃燒油脂,睡覺時沒有從外面提供的油脂燃燒,所以,身體就把體內過多的脂肪拿出來燒,我的身材自然苗條有形。我是真的,連躺的都能瘦哦。

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